Mini-citrouilles farcies végétariennes (Jack Be Little) / Recette

C’est la première fois que je cuisine des mini-citrouilles (aussi appelées Jack Little Be), elles ont un goût très sucrées. J’ai choisi de les faire en farci car un peu lassée manger des citrouilles en soupe.

J’ai donc improvisé une recette sans viande et c’était excellent! Libre à vous de faire avec ce que vous avez dans le frigo, un farci c’est jamais bien compliqué tant qu’il est bien assaisonné et « moelleux ».

Pour les ingrédients:
-Des mini-citrouilles
– Oignon
– Ail
– Champignons de Paris
– Une galette de quinoa ou boulbour à la tomate
– Curcuma
– Sel
– Piment d’Espelette
– 1 oeuf
– Huile d’olive
– Brocolis

Recette:
-Faire revenir l’oignon et les champignons émincés dans de l’huile d’olive quelques minutes avec du sel et du curcuma.
– Ajouter l’ail et le brocolis déjà cuit
– Mixer le tout un tout petit peu, pas besoin que ça fasse une purée.
– Tout mettre dans un saladier avec la galette de céréales émiettée
– Mélanger le tout en rajouter un oeuf qui va lier la farce.
– Vous pouvez rajouter des herbes: persils…
– Couper le haut des citrouilles puis les creuses.
– Remplir de farces de façon a ce qu’il y en ait beaucoup (il faut que ça dépasse, on est généreux!), recouvrir de leur chapeau sans trop appuyer.
– Disposer dans un plat, rajouter un filet d’huile d’olive et du piment d’Espelette ainsi qu’un fond d’eau.
– J’ai également rajouté des champignons farcis avec le reste de farce.
– Faire cuire bien 45min a 210° quitte à recouvrir de papier alu vers la fin pour ne pas les assécher.

Servir avec du riz ou ce que vous voulez!

Le résultat est bien tendre et presque sucré salé! Même les enfants en ont mangés! J’ai juste trouvé qu’il manquait un peu de liant, d’une sauce car l’eau s’est évaporée. Mais j’imagine qu’avec une sauce fromage blanc, ciboulette ça peut être excellent!

 

 

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J’ai testé DELIVEROO Toulouse (-10€ offert!)

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Deliveroo c’est le service de livraison de repas à domicile de vos restaurants préférés en moins de 30min (selon les restaurants). Je trouve le concept tellement génial surtout quand on est parent ou encore qu’il pleut et qu’on a la flemme de mettre le nez dehors.
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J’ai testé récemment le Banh Mi Viet Street Food et Délù, les 2 fois je n’ai pas été déçu. Prochainement je pense tester Big Fernand ou encore Le Bibent de Christian Constant.

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Cuisine: Saint Pierre aux noisettes de Yannick Delpech avec MoiChef // Devenez ambassadeur!

Vous le savez j’adore cuisiner, même si parfois la cuisine de tout les jours me lasse un peu, tester de nouvelles recettes, techniques et travailler de bons produits sont des choses qui me fascinent.

Cette fois, MoiChef m’a proposé de tester et réaliser une recette du chef étoilé Yannick Delpech: Un Saint Pierre aux noisettes, soyeux choux fleur et cochon en pain perdu. Avant de cuisiner ce plat absolument délicieux, j’ai eu le privilège de voir le chef en personne la réaliser lors de la soirée de retour de MoiChef. Ce qui parait toujours d’une simplicité absolue…moichef-5 moichef-4 moichef-7Si vous ne connaissez pas encore MoiChef: il s’agit d’un concept culinaire innovant. Vous commandez en ligne les recettes des plus grands chef de France et vous recevez chez vous les mêmes ingrédients (issus des mêmes producteurs) que le chef dosés au gramme près! Le tout accompagné de la recette détaillée. Tout est livré frais grâce à un service de livraison réfrigéré partout en France (sauf Corse et Dom Tom).

AMBASSADEUR MoiChef!
Si vous êtes passionnés de cuisine et de gastronomie, depuis peu, l’équipe recherche des ambassadeurs pour co-construire MoiChef (participer à la sélection des prochains chefs MoiChef, proposer des idées d’événements ou toute autre idée autour de la gastronomie). 

Devenir ambassadeur c’est (plein d’avantages!!):
– Si votre chef est retenu, vous partez dans les cuisines du chef lors de la réalisation du plat!
– Un accès privilégié et gratuit à tous les événements (comme récemment des diners à la table de Christian Etchebest, Daniel Morgan et Clément Leroy)
– Accès à un groupe Facebook privé où les chefs sont également dessus et commentent les photos des plats et interagissent avec les ambassadeurs/
– Un tarif préférentiel sur chaque nouveau plat (tous les 15 jours) à savoir 19,70€ par personne au lieu de 29,70€ si vous souhaiter le commander.

Pour tenter de devenir ambassadeur, il vous suffit de remplir ce formulaire:
moichef-6 moichef-2Et voici ma version du Saint Pierre aux noisettes:moichef
(en partenariat avec MoiChef)

 

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Une nouvelle semaine de cuisine avec QuiToque! (+code promo)

Pour ceux et celles qui ne connaîtrez pas le concept. QuiToque est un site qui vous propose de livrer chez vous des produits frais et de qualité pour vos repas de la semaine. Le tout accompagné de délicieuses recettes très faciles à réaliser et accessibles à tous et à toutes.
(Relire mon premier article Quitoque)quitoque-5J’ai choisi cette fois un panier végétarien accompagné d’un panier de fruits.

La plus part des produits sont bio ou issus d’une agriculture raisonnée.

Comme toujours, j’adore découvrir les recettes de plats que je n’aurai jamais penser cuisiner. Je crois que c’est ça que j’aime le plus chez QuiToque, la découverte, le changement.

Niveau quantité, il y en a largement pour 2. Et pour le goût c’est très bon.

J’ai adoré les Gnocchi ricotta et tomates grillés au four. Et énormément apprécié l’idée des feuilles de brick à la feta.quitoque-4Alors envie de tester?!
Je vous propose une RÉDUCTION de -20€ valable sur votre première commande avec
le code SHERIFF20 sur Quitoque jusqu’au 31 Octobre.

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(En partenariat avec Quitoque)

 

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