Mes recettes express de tous les jours #2

Comme promis voici 2 nouvelles recettes express inspiré de plats asiatique: le rouleau de printemps au fromage frais et le tartare saumon/avocat/grany. Comme je suis dans ma période « manger mieux » autant vous montrer des plats de circonstances.

ROULEAU DE PRINTEMPS AU FROMAGE FRAIS
Pour 2 rouleaux
Réalisation: 15 min
Difficulté: facileROULEAU DE PRINTEMPS ROULEUINGREDIENTS:
2 à 4 Feuilles de riz
Vermicelles de riz
1/2 concombre
1/2 carotte
1 feuille de salade
Pousses de haricot mungo (pousse de soja)
1/2 avocat
Fromage frais
2 feuilles de menthe

PREPARATION:
– Mettre à tremper le vermicelle de riz dans de l’eau chaude pendant 10min
– Pendant ce temps, couper très finement tous les légumes sauf les pousses.
– Tremper quelques minutes une feuille de riz dans de l’eau tiède pour qu’elle soit ultra-souple.
– La poser sur un linge humide (car très collant!)
– Disposer ensuite les carottes, le concombre, la salade, les pousses, l’avocat, des cubes de fromages frais, la menthe et le vermicelles au milieu de la feuille.
– Rouler et c’est prêt!

> A déguster avec de la sauce soja ou autre sauce de votre choix.
> Vous pouvez remplacer ou rajouter des blancs de poulets cuits, des crevettes, des cacahuètes, du surimi… tout est possible!
> Certaines feuilles de riz sont plus fines que d’autres, n’hésitez pas à en rajouter une deuxième une fois votre rouleau roulé!

TARTARE SAUMON/GRANY/AVOCAT
Quantité: (je n’ai pas les quantités précise pour le saumon)
Réalisation: 20min
Difficulté: facileTARTARE SAUMONINGREDIENTS:
Riz basmati
Vinaigre balsamique ou Sauce soja
Miel
1 pomme grany
1 avocat
Saumon extra frais (préciser à votre poissonnier que c’est pour des sushis!)
Herbes fraîches types ciboulettes
Citron
Huile d’olive

REALISATION:
– Faire cuire le riz
– Le laisser refroidir
– Préparer la sauce sucrée: vinaigre balsamique ou sauce soja + miel à mélanger au riz pour le parfumer. Attention, le riz ne doit pas baigner dans la sauce pour rester un peu collant.
– Couper des lamelles de saumon dans la longueur.
– Couper également des lamelles d’avocat et de pomme grany
– Disposer dans un emporte pièce le riz, un étage de pomme, un étage d’avocat et le saumon en dernier en plus grande quantité.
– Arroser d’un filet d’huile d’olive, citron et saupoudrer si vous le souhaitez de ciboulettes finement hachée.
– Pour ceux qui aime, vous pouvez rajouter de la sauce soja.

> Le riz basmati aromatisé à la sauce sucrée peut être remplacé par du riz cuit façon sushi.

Ces 2 recettes sont parfaites pour le Printemps ou l’Été, cependant veillez à ce que tout vos ingrédients soient frais et de bonne qualité.

Bon appétit les amis!!!

Pour revoir les 2 premières recettes express c’est >> ICI <<

6 réflexions au sujet de « Mes recettes express de tous les jours #2 »

  1. Miamm merci pour ces recettes qui ont l’air tout simplement délicieuses et relativement facile et rapide à préparer….ce que je n’imaginais pas pour les rouleaux de printemps! Vivement la suite des recettes! Bon fin de WE!

  2. Oh la la mais miam quoi!!! Ces recettes ont l’air délicieuses! Merci beaucoup de nous les faire partager!
    Des que j’ai une soirée un peu tranquille, je fais LES DEUX a mon amoureux 🙂
    Merci! 🙂
    Ps: les photos sont en plus très belles et donnent vraiment envie! 🙂

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