Cuisine: Saint Pierre aux noisettes de Yannick Delpech avec MoiChef // Devenez ambassadeur!

Vous le savez j’adore cuisiner, même si parfois la cuisine de tout les jours me lasse un peu, tester de nouvelles recettes, techniques et travailler de bons produits sont des choses qui me fascinent.

Cette fois, MoiChef m’a proposé de tester et réaliser une recette du chef étoilé Yannick Delpech: Un Saint Pierre aux noisettes, soyeux choux fleur et cochon en pain perdu. Avant de cuisiner ce plat absolument délicieux, j’ai eu le privilège de voir le chef en personne la réaliser lors de la soirée de retour de MoiChef. Ce qui parait toujours d’une simplicité absolue…moichef-5 moichef-4 moichef-7Si vous ne connaissez pas encore MoiChef: il s’agit d’un concept culinaire innovant. Vous commandez en ligne les recettes des plus grands chef de France et vous recevez chez vous les mêmes ingrédients (issus des mêmes producteurs) que le chef dosés au gramme près! Le tout accompagné de la recette détaillée. Tout est livré frais grâce à un service de livraison réfrigéré partout en France (sauf Corse et Dom Tom).

AMBASSADEUR MoiChef!
Si vous êtes passionnés de cuisine et de gastronomie, depuis peu, l’équipe recherche des ambassadeurs pour co-construire MoiChef (participer à la sélection des prochains chefs MoiChef, proposer des idées d’événements ou toute autre idée autour de la gastronomie). 

Devenir ambassadeur c’est (plein d’avantages!!):
– Si votre chef est retenu, vous partez dans les cuisines du chef lors de la réalisation du plat!
– Un accès privilégié et gratuit à tous les événements (comme récemment des diners à la table de Christian Etchebest, Daniel Morgan et Clément Leroy)
– Accès à un groupe Facebook privé où les chefs sont également dessus et commentent les photos des plats et interagissent avec les ambassadeurs/
– Un tarif préférentiel sur chaque nouveau plat (tous les 15 jours) à savoir 19,70€ par personne au lieu de 29,70€ si vous souhaiter le commander.

Pour tenter de devenir ambassadeur, il vous suffit de remplir ce formulaire:
moichef-6 moichef-2Et voici ma version du Saint Pierre aux noisettes:moichef
(en partenariat avec MoiChef)

 

Mon premier foie gras, celui de Bernard Bach grâce à MoiChef!

MOICHEF-PUITSAINTJACQUES-8Pour vous poser le décor, dans ma famille tout le monde fait son foie gras, on est du Sud Ouest ou on l’est pas. Pour ma part, je ne m’étais jamais lancée, jamais osé. C’est alors que MoiChef m’a proposé de tester la recette du chef étoilé Bernard Bach qui tient le restaurant Le Puits Saint Jacques à Pujaudran: une terrine de foie gras de canard, miel, poire et pignon de pin au vinaigre balsamique.

Un défi que j’avais vraiment envie de relever et qui me tenait à cœur, le foie gras c’est une histoire de famille.

Mercredi soir MoiChef m’a livré 2 colis bien rempli, contenant tout les ingrédients au gramme près pour une recette parfaitement réussie.
Jeudi matin, j’ai commencé par déveiner le foie, la partie la plus délicate mais heureusement une vidéo du chef est prévue pour nous aider. Puis vient la cuisson, le temps de repos, la gelée… Une recette relativement facile et rapide sans compter les temps de cuisson.MOICHEF-PUITSAINTJACQUES-10
Dimanche midi, nous fêtions l’anniversaire de ma fille, l’occasion pour moi de présenter la recette de Bernard Bach à ma famille. La pression!
Le foie gras a fait l’unanimité, c’était juste excellent. La force du foie tout juste mi-cuit au Porto, avec la douceur de la gelée de poire au miel et pignons de pin torréfiés, c’était l’accord parfait. Tout le monde s’est régalé!

Je ne peux que vous recommander MoiChef, c’est la deuxième fois que je teste le concept et je trouve l’idée géniale.

Cette recette tombe à pic pour les fêtes. Si vous êtes de Toulouse ou des environs et que vous avez envie de vous lancer, MoiChef vous offre 5€ de réduction avec le code HOMEGOURMET

La bonne nouvelle, MoiChef arrive en Janvier à Paris !!!MOICHEF-PUITSAINTJACQUES-4 MOICHEF-PUITSAINTJACQUES-5  MOICHEF-PUITSAINTJACQUES-7MOICHEF-PUITSAINTJACQUES-9 MOICHEF-PUITSAINTJACQUES-6

« Moi Chef » (CONCOURS#7)

« Moi Chef » c’est une nouvelle façon de sortir au restaurant chez soi.

Pour ceux qui ne connaissent pas, « Moi Chef » est un site sur lequel vous commandez le menu d’un restaurant d’exception de votre choix, vous recevez ensuite directement chez vous tout les ingrédients préparés nécessaire à la préparation avec les fiches recettes.
Et enfin vous cuisinez comme un chef, dressez et dégustez!

Pour l’avoir testé il y a quelques mois (voir l’article), l’expérience est très agréable surtout si vous aimez cuisiner. Les produits sont de qualités et les plats sont les mêmes que ceux proposés à la carte du restaurant à un prix bien moins élevé!

A l’occasion des 4ans de Chérie SHERIFF, « Moi chef » vous permet de gagner 3 bons d’achats de 20€ valable pour toute commande!

En ce moment il y a 2 restaurants proposés: « L’empereur de Hué », un gastronomique vietnamien et « Chez Yannick » de Yannick Roux, de la cuisine gastronomique inspirée de nos grand-mères.

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mousse-au-chocolat-caraibe-creme-de-gianduja-et-financier-au-the-lotus-vert-de-l-empereur-de-hue


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CONCOURS
3 BONS DE 20€ A GAGNER = 3 GAGNANTS!

>>> Les GAGNANTS sont:
– Anne-Charlotte B
– Marion Corbière
– Debaig J

(réservé aux personnes résidents à Toulouse pour être livré chez vous, pour les autres il vous faudra retirer votre commande sur place rue Gabriel Peri à Toulouse)

– Laissez un commentaire à me précisant quel plat vous commanderiez sans hésiter sur Moi Chef?

(FIN DU CONCOURS Dimanche 5 Juillet minuit et tirage au sort des 3 gagnants)

CONCOURS-MOICHEF