Mini-citrouilles farcies végétariennes (Jack Be Little) / Recette

C’est la première fois que je cuisine des mini-citrouilles (aussi appelées Jack Little Be), elles ont un goût très sucrées. J’ai choisi de les faire en farci car un peu lassée manger des citrouilles en soupe.

J’ai donc improvisé une recette sans viande et c’était excellent! Libre à vous de faire avec ce que vous avez dans le frigo, un farci c’est jamais bien compliqué tant qu’il est bien assaisonné et « moelleux ».

Pour les ingrédients:
-Des mini-citrouilles
– Oignon
– Ail
– Champignons de Paris
– Une galette de quinoa ou boulbour à la tomate
– Curcuma
– Sel
– Piment d’Espelette
– 1 oeuf
– Huile d’olive
– Brocolis

Recette:
-Faire revenir l’oignon et les champignons émincés dans de l’huile d’olive quelques minutes avec du sel et du curcuma.
– Ajouter l’ail et le brocolis déjà cuit
– Mixer le tout un tout petit peu, pas besoin que ça fasse une purée.
– Tout mettre dans un saladier avec la galette de céréales émiettée
– Mélanger le tout en rajouter un oeuf qui va lier la farce.
– Vous pouvez rajouter des herbes: persils…
– Couper le haut des citrouilles puis les creuses.
– Remplir de farces de façon a ce qu’il y en ait beaucoup (il faut que ça dépasse, on est généreux!), recouvrir de leur chapeau sans trop appuyer.
– Disposer dans un plat, rajouter un filet d’huile d’olive et du piment d’Espelette ainsi qu’un fond d’eau.
– J’ai également rajouté des champignons farcis avec le reste de farce.
– Faire cuire bien 45min a 210° quitte à recouvrir de papier alu vers la fin pour ne pas les assécher.

Servir avec du riz ou ce que vous voulez!

Le résultat est bien tendre et presque sucré salé! Même les enfants en ont mangés! J’ai juste trouvé qu’il manquait un peu de liant, d’une sauce car l’eau s’est évaporée. Mais j’imagine qu’avec une sauce fromage blanc, ciboulette ça peut être excellent!

 

 

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J’ai testé DELIVEROO Toulouse (-10€ offert!)

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Deliveroo c’est le service de livraison de repas à domicile de vos restaurants préférés en moins de 30min (selon les restaurants). Je trouve le concept tellement génial surtout quand on est parent ou encore qu’il pleut et qu’on a la flemme de mettre le nez dehors.
Vous vous rendez sur leur site ou via l’application smatphone, vous commandez, vous choisissez l’horaire de livraison et vous êtes livrés. Vous pouvez même voir en live où se situe votre livreur en temps réel via l’application. Le tout livré en vélo!

J’ai testé récemment le Banh Mi Viet Street Food et Délù, les 2 fois je n’ai pas été déçu. Prochainement je pense tester Big Fernand ou encore Le Bibent de Christian Constant.

Deliveroo livre dans de nombreuses villes en France, n’hésitez pas à vous connecter pour voir s’ils livrent près de chez vous.

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Une nouvelle semaine de cuisine avec QuiToque! (+code promo)

Pour ceux et celles qui ne connaîtrez pas le concept. QuiToque est un site qui vous propose de livrer chez vous des produits frais et de qualité pour vos repas de la semaine. Le tout accompagné de délicieuses recettes très faciles à réaliser et accessibles à tous et à toutes.
(Relire mon premier article Quitoque)quitoque-5J’ai choisi cette fois un panier végétarien accompagné d’un panier de fruits.

La plus part des produits sont bio ou issus d’une agriculture raisonnée.

Comme toujours, j’adore découvrir les recettes de plats que je n’aurai jamais penser cuisiner. Je crois que c’est ça que j’aime le plus chez QuiToque, la découverte, le changement.

Niveau quantité, il y en a largement pour 2. Et pour le goût c’est très bon.

J’ai adoré les Gnocchi ricotta et tomates grillés au four. Et énormément apprécié l’idée des feuilles de brick à la feta.quitoque-4Alors envie de tester?!
Je vous propose une RÉDUCTION de -20€ valable sur votre première commande avec
le code SHERIFF20 sur Quitoque jusqu’au 31 Octobre.

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(En partenariat avec Quitoque)

 

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Recette express #8: « Champignons farcis aux légumes »

Hier soir j’ai inventé une recette avec ce que j’avais dans le frigo, ce qui m’arrive bien souvent. J’ai testé les « Champignons farcis aux petits légumes »

LES INGRÉDIENTS (pour 2/3 personnes):
– 8 champignons de Paris (assez gros)
– 1 courgette
– 2 carottes
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 c à s de fromage frais (type petit Billy, St Moret, Kiri…)
– 1 oeuf
– Sel, poivre
– Huile d’olive
LA RECETTE:
– Couper tous les légumes en tout petits cubes (environ 7mm)
– Les faire cuire à l’huile d’olive 15/20min
– Enlever la queue des champignons en la cassant bien à l’intérieur et peler les champignons.
– Disposer les légumes encore croquants dans un saladier, ajouter une grosse cuillère à soupe de fromage frais et l’œuf. Bien saler et poivrer. Remuer les ingrédients entre eux.
– Disposer la farce dans chaque champignon en débordant bien comme sur la photo.
– Faire cuire 20/25 min à 180°C dans un plat huilé.

LES IDÉES:
– Cette recette convient aux végétariens mais vous pouvez comme j’ai fait dans la mienne ajouter du jambon blanc en petits morceaux ou même du jambon cru ou des lardons.
– Si vous faite la recette seulement à base de légumes vous pour accompagner les champignons d’une escalope de veau à la crème ou de côtelettes d’agneau.

Régalez-vous!

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