Pour ce 3ème article de recette et comme vous me l’avez demandé sur Instagram, je vais vous parler du Tian de légumes.
Un plat provençal à base de légumes du soleil: courgettes, tomates, aubergine, poivron, oignon, ail…
Le petit plus de ce plat: sa joli présentation de légumes et sa légèreté!
TIAN DE LEGUMES
Difficulté: facile
Cuisson: 40 à 60min 
INGREDIENTS:
3 ou 4 Courgettes
1 Poivron
2 Tomates
1 Oignon
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Thym, romarin…
Sel, poivre
Pour les quantités cela dépendra de la taille de votre plat.
PREPARATION:
– Allumez le four à 150/180°C
– Lavez les légumes
– Coupez-les (soit dans la largeur pour faire des lamelles, soit dans la longueur pour faire des rondelles, cf photo). Largeur environ 7mm.
– Disposez-les dans le plat en alternant les légumes. Au final les légumes doivent être hyper compresssé car ils vont réduire à la cuisson!
– Insérez les gousses d’ail coupées en 4 entre les lamelles.– Assaisonnez le tout en salant bien, disposer les herbes et arrosez d’huile d’olive.
– Enfournez pendant 40 à 60 min à 150°C/180°C selon votre four.
Vous pouvez le servir avec des grillades et du riz.
Plat réalisable également qu’avec des courgettes. Plusieurs variantes sont possible.