{"id":5431,"date":"2013-12-29T21:27:51","date_gmt":"2013-12-29T20:27:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cherie-sheriff.com\/blog\/?p=5431"},"modified":"2013-12-29T21:27:51","modified_gmt":"2013-12-29T20:27:51","slug":"mes-recettes-express-de-tous-les-jours-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cherie-sheriff.com\/blog\/mes-recettes-express-de-tous-les-jours-4\/","title":{"rendered":"Mes recettes express de tous les jours #4"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui je vous propose 2 recettes de marinades tr\u00e8s simples et rapide.
\nLe genre de petits plats que je fais le soir accompagn\u00e9 de riz parfum\u00e9.<\/p>\n

MARINADE DE MAGRET DE CANARD soja\/cl\u00e9mentine<\/strong>\"MAGRET\"<\/a>Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/span>
\n1 magret de canard<\/em>
\nSauce soja<\/em>
\nMiel<\/em>
\nCl\u00e9mentine<\/em>
\nAil<\/em>
\nCinq Parfums<\/em><\/p>\n

Pr\u00e9paration de la marinade:<\/strong><\/span>
\n–<\/em> Couper le magret en lamelles d’environ 8mm d’\u00e9paisseur en laissant un peu de graisse.
\n– Les disposer dans un plat et les recouvrir \u00e0 moiti\u00e9 de sauce soja.
\n– Ajouter environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel sur l’ensemble, l’ail d\u00e9coup\u00e9 en petits morceaux, le jus de cl\u00e9mentine, les 5 parfums et poivrer.
\n– R\u00e9server au frais 1h en retournant 1x la viande.<\/p>\n

Cuisson:<\/strong><\/span>
\n– Dans une po\u00eale \u00e0 feu vif, faire cuire le canard environ 1\/2min de chaque c\u00f4t\u00e9 car il aura pr\u00e9-cuit avec le soja. (trop cuit le canard c’est sec et pas tr\u00e8s bon!)
\n– Ajouter ensuite le reste de marinade et faire r\u00e9duire 2\/3min.
\n– Servir et manger rapidement car \u00e7a refroidit vite!<\/p>\n

MARINADE DE POULET au thym.\"POULET\"<\/a>Ingr\u00e9dients:
\n<\/span><\/span><\/strong><\/span>2 filets de poulets<\/em>
\nHuile d’olive<\/em>
\nCitron ou Sicilia<\/em>
\nThym<\/em>
\nSel, poivre<\/em><\/p>\n

Pr\u00e9paration:<\/strong><\/span>
\n– Couper le poulet en lamelles
\n– Le disposer dans un plat ou une assiette
\n– Le recouvrir d’huile d’olive et de citron.
\n– \u00c9mietter le thym, saler, poivrer
\n– R\u00e9server au frais 30 min \u00e0 1h (ou plus) en retournant la viande de temps en temps<\/p>\n

Cuisson:<\/strong><\/span>
\n–<\/em> Faire cuire \u00e0 feu vif les lamelles environ 4\/5 min de chaque c\u00f4t\u00e9.
\n– Servir, c’est pr\u00eat!<\/p>\n

Consei<\/strong>l de cuisson pour les blancs de volailles.<\/strong><\/span>
\n– Le blanc ou le filet de volaille trop cuit c’est sec et pas tr\u00e8s agr\u00e9able \u00e0 manger. Privil\u00e9giez toujours une cuisson \u00e0 feu vif et rapide.<\/span>
\n– Lorsque je cuisine des blancs de volaille en sauce, je pr\u00e9pare d’abord ma sauce puis je fais cuire ma viande 5min dans une poele \u00e0 part puis 5\/10 min dans ma sauce \u00e0 feu doux. Moi qui n’aimais pas le blanc avant car j’avais l’impression de m’\u00e9touffer, ce type de cuisson m’a vraiment fait changer d’avis…<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aujourd’hui je vous propose 2 recettes de marinades tr\u00e8s simples et rapide. Le genre de petits plats que je fais le soir accompagn\u00e9 de riz parfum\u00e9. MARINADE DE MAGRET DE CANARD soja\/cl\u00e9mentineIngr\u00e9dients: 1 magret de canard Sauce soja Miel Cl\u00e9mentine Ail Cinq Parfums Pr\u00e9paration de la marinade: – Couper le magret en lamelles d’environ 8mm … <\/p>\n

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