Cuisine – Page 3 – Chérie SHERIFF

2 juillet 20156 juillet 2015

« Moi Chef » (CONCOURS#7)

« Moi Chef » c’est une nouvelle façon de sortir au restaurant chez soi.

Pour ceux qui ne connaissent pas, « Moi Chef » est un site sur lequel vous commandez le menu d’un restaurant d’exception de votre choix, vous recevez ensuite directement chez vous tout les ingrédients préparés nécessaire à la préparation avec les fiches recettes.
Et enfin vous cuisinez comme un chef, dressez et dégustez!

Pour l’avoir testé il y a quelques mois (voir l’article), l’expérience est très agréable surtout si vous aimez cuisiner. Les produits sont de qualités et les plats sont les mêmes que ceux proposés à la carte du restaurant à un prix bien moins élevé!

A l’occasion des 4ans de Chérie SHERIFF, « Moi chef » vous permet de gagner 3 bons d’achats de 20€ valable pour toute commande!

En ce moment il y a 2 restaurants proposés: « L’empereur de Hué », un gastronomique vietnamien et « Chez Yannick » de Yannick Roux, de la cuisine gastronomique inspirée de nos grand-mères.

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CONCOURS
3 BONS DE 20€ A GAGNER = 3 GAGNANTS!

>>> Les GAGNANTS sont:
– Anne-Charlotte B
– Marion Corbière
– Debaig J

(réservé aux personnes résidents à Toulouse pour être livré chez vous, pour les autres il vous faudra retirer votre commande sur place rue Gabriel Peri à Toulouse)

– Laissez un commentaire à me précisant quel plat vous commanderiez sans hésiter sur Moi Chef?

(FIN DU CONCOURS Dimanche 5 Juillet minuit et tirage au sort des 3 gagnants)

2 mars 201512 mai 2015

C’est moi le chef! (avec MoiChef.fr) + bon plan!

D’une manière générale, j’aime bien cuisiner, je cuisine pour tout les jours des choses simples et rapides même si parfois je rêve d’un chef à domicile qui me ferait des bons plats équilibrés à la demande. J’aime aussi aller au restaurant ou sortir manger des tapas en amoureux. Mais avec 2 enfants en bas âges ce ne sont pas des choses que nous avons le temps de faire et d’apprécier.

Alors quand MoiChef m’a proposé de tester leur concept et de découvrir en avant-première leur menu en collaboration avec le restaurant gastronomique vietnamien « L’empereur de Hué » j’ai pas hésité!

Le concept:
« Une nouvelle façon de sortir au restaurant, chez soi »
1/ Commandez en ligne le menu du restaurant d’exception de votre choix.
2/ Recevez directement chez vous tout les ingrédients préparés nécessaire à la préparation avec les fiches recettes.
3/ Cuisinez comme un chef, dressez et dégustez!

Au menu:
En entrée « la soupe Mi aux crevettes carabineros », un bouillon parfumé au gingembre et à la citronnelle, des pâtes de riz, petits légumes et surtout de délicieuses crevettes que je n’avais jamais mangé auparavant! On voyage déjà.

Pour le plat, « Porc Noir de Bigorre confit au caramel et poivre de l’île de Phù Quôc ». C’était juste parfait! On a adoré, la viande est délicieuse parfaitement enrobée de caramel, les aromates, sauces… Et le riz n’était pas un simple riz vapeur! A découvrir absolument. Et surtout très copieux!

Le dessert, « Mangues et Framboises au zestes de citron vert et crème de mascarpone au Yuzu ». C’est le dessert qu’il fallait après un tel repas! Léger, peu sucré mais plein de saveur. La mangue était vraiment très bonne, quant au mascarpone/yuzu et à la meringue, un délice.

En tout j’ai mis 1h30 à tout cuisiner et dresser. C’est vraiment raisonnable. La difficulté des recettes et le temps sont indiqués sur les fiches cuisines, de même que les ustensiles nécessaires. Je ne suis pas très équipée et j’y suis arrivée!
Pour information, tout les plats sont à la carte du restaurant au moment où vous les commandez, MoiChef récupère les ingrédients directement au restaurant et vous livre les produits frais dans la foulée.
Moyenne de prix: de 4,70€ (pour un dessert) à 28,70€ (pour un plat) /personne.

BON PLAN:
Je ne peux que vous encourager à tester d’autant plus que 10€ vous seront offerts dès votre inscription si je vous parraine!!

Pour cela rien de plus simple:
1/ >> Cliquez ICI << ou sur l’image.
2/ Inscrivez-vous immédiatement!
3/ Utilisez votre bon quand vous le souhaitez.

22 mai 201420 mai 2014

Recettes express #9

Aujourd’hui j’ai 2 recettes faciles et de saison à vous présenter: la quiche courgettes/fromage frais et le risotto asperges/chorizo.

Quiche courgettes/ Fromage fraisINGREDIENTS:
– 1 pâte feuilletée
– 1 à 2 courgettes selon la taille
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 3/4 oeufs
– Lardons ou jambon
– 1 petite brique de crème fraîche semi-épaisse
– Du lait (quantité??)
– Sel, poivre
– Muscade
– Fromage frais type St Moret ou de chèvre type Petit Billy
– Coriandre fraîche.

RECETTE
– Faîtes blanchir votre pâte au four
– Pendant ce temps, faire revenir les oignons et les courgettes en lamelles.
– Quand ils commencent à dorer, ajouter les lardons et enfin l’ail.
– Si vous utilisez du jambon, pas besoin de le faire cuire, rajouter le directement à la fin de la préparation.
– Vous pouvez juste pré-cuire le tout, la cuisson finira au four même si c’est meilleur lorsque le tout est bien doré, caramélisé.
– Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème et le lait (j’ai aucune idée de la quantité, je fais en fonction de la hauteur de mon plat), saler légèrement à cause des lardons, poivrer, râper la muscade et incorporer la coriandre finement découpée.
– Sortir la pâte du four et y verser vos 2 préparations.
– Couper plein de gros morceaux de fromages et disposer-les dessus.
– Faire cuire 30/45 min à 150°C/180°C selon votre four.

IDEE
Vous pouvez rajouter de l’emmental ou du comté rapé sur le dessus et même remplacer le fromage frais par du bleu ou du roquefort.

Risotto Asperges/Chorizo
INGREDIENTS (pour 2/3 personnes)
– Une botte d’asperges fraîches (500g)
– Du chorizo doux pour ne pas dénaturer le goût.
– 1 verre de riz basmati + 2 verres d’eau (vous pouvez bien sûr utiliser du riz à risotto!)
– Un peu de crème fraîche
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1/2 kub or
– Sel, poivre
– Parmesan si vous avez.

RECETTE
– Laver vos asperges, éliminer les queues (sur environ 5cm), je ne trouve pas l’utilité de les peler. Et les couper en morceaux d’environ 3/4cm.
– Les mettre à cuire au wok à feu moyen avec un peu d’huile d’olive avec l’oignon finement découpé en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient pré-cuite (encore croquantes).
– Ajouter l’ail en petit dés.
– Ajouter ensuite le riz pour qu’il devienne translucide puis le couvrir d’eau et de bouillon. Remuer et laisser cuire à feu doux avec un couvercle 11min. Remuer de temps en temps et surveiller que ça n’accroche pas sinon rajouter de l’eau, faire de même si vous voyez que votre riz est trop croquant passé les 11minutes.
– A la fin de la cuisson rajouter le chorizo en petits morceaux avec un peu de crème. Saler et poivrer à votre convenance.
– Recouvrir et laisser finir de cuire 5 minutes.
– Vous pouvez saupoudrer le tout de parmesan pour la touche italienne!

Bon appétit!!!

17 avril 2014

Recette express #8: « Champignons farcis aux légumes »

Hier soir j’ai inventé une recette avec ce que j’avais dans le frigo, ce qui m’arrive bien souvent. J’ai testé les « Champignons farcis aux petits légumes »

LES INGRÉDIENTS (pour 2/3 personnes):
– 8 champignons de Paris (assez gros)
– 1 courgette
– 2 carottes
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 c à s de fromage frais (type petit Billy, St Moret, Kiri…)
– 1 oeuf
– Sel, poivre
– Huile d’olive
LA RECETTE:
– Couper tous les légumes en tout petits cubes (environ 7mm)
– Les faire cuire à l’huile d’olive 15/20min
– Enlever la queue des champignons en la cassant bien à l’intérieur et peler les champignons.
– Disposer les légumes encore croquants dans un saladier, ajouter une grosse cuillère à soupe de fromage frais et l’œuf. Bien saler et poivrer. Remuer les ingrédients entre eux.
– Disposer la farce dans chaque champignon en débordant bien comme sur la photo.
– Faire cuire 20/25 min à 180°C dans un plat huilé.

LES IDÉES:
– Cette recette convient aux végétariens mais vous pouvez comme j’ai fait dans la mienne ajouter du jambon blanc en petits morceaux ou même du jambon cru ou des lardons.
– Si vous faite la recette seulement à base de légumes vous pour accompagner les champignons d’une escalope de veau à la crème ou de côtelettes d’agneau.

Régalez-vous!